Quiz: Cucina

1. Sono dolci a base di pasta di mandorle
2. Sono un tipo di pasta ripiena
3. Sono olive verdi farcite con salsiccia

Sono i ravioli sardi, una specialità culinaria tipica della sardegna con ripieno a base di patate, pecorino, cipolle e menta.

1. E' una patologia rara correlata all'incontinenza urinaria
2. E' un piatto della cucina ligure
3. E' un taglio di carne di terza scelta

Nota anche come Pizza all'Andrea, la piscialandrea è un piatto ligure tipico della cucina dell'imperiese. Deve il suo nome a un legame con l'ammiraglio Andrea Doria, nato a Oneglia nel 1466.

1. Farina, sale, acciughe, panna
2. Farina, burro, latte, sale, noce moscata
3. Farina, uova, latte, sale, pepe

La besciamella è una preparazione di base della cucina italiana anche se di derivazione francese. Ricetta per 1 litro di besciamella In un pentolino scaldare 1 litro di latte intero. A parte sciogliere 100 gr. di burro. Unire 100 gr di farina e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Rimettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare fino a ottenere la doratura. Unire il latte a filo al composto, continuare a mescolare con la frusta. Aggiungere un pizzico di sale e di noce moscata e lasciare addensare a fiamma bassa per 5 minuti, aumentare i minuti per ottenere una besciamella più densa.

1. Cubetti di 3 cm
2. Filetti di lunghezza variabile
3. Rondelle

E' un tipo di taglio utilizzato in cucina che consiste nel tagliare la preparazione in filetti o fiammiferi di lunghezza variabile e molto sottili.

1. Da un foruncolo
2. Da un ombelico
3. Da una narice

La leggenda narra che il proprietario di una locanda tra Bologna e Modena rimase così colpito dalla bellezza dell'ombelico di una nobildonna che stava spiando, che volle riprodurlo in una preparazione culinaria. Un'altra leggenda racconta che l'ombelico in questione fosse di Venere

1. dodici
2. otto
3. tre

L'uovo sodo ci cuoce intero col guscio in acqua bollente per circa 8 minuti.

1. Curcuma
2. Zafferano
3. Zucca gialla

Il risotto alla milanese è piatto tipico della cucina lombarda, l'ingrediente principale è lo zafferano che gli dona il suo caratteristico colore giallo..

1. Guanciale
2. Prosciutto crudo
3. Pancetta affumicata

L'Amatriciana è un sugo tipico di Roma e del Lazio, è composto da: guanciale soffritto e sfumato con vino bianco secco, pomodoro, formaggio pecorino.

1. Sottofiletto
2. Spalla
3. Biancostato

Il cappello del prete è un prodotto tipico di antica origine della cucina dell'Emilia Romagna.

1. Piemonte
2. Abruzzo
3. Campania

Gli spaghetti alla chitarra sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina abruzzese. Sono prodotti con un tipico attrezzo culinario abruzzese chiamato chitarra.